Hoy día, se suele hacer con carne de ternera y su nombre “al toro” se utiliza como una forma de cocinar la carne con verduras, especias y vino. Aunque existe otra teoría que dice que se llama “al toro” porque los ingredientes, que son picantes, se enfrentan a la carne, como a un toro bravo.
La carne cocinada de esta manera se deshace en la boca, está rica y muy sabrosa; es una delicia. En cada casa se hace de una forma diferente, con más o menos especias, con vino fino o con tinto. También podemos encontrarla en la carta de casi todas las ventas de la provincia de Cádiz. Aquí tenéis la receta y espero que os guste.
El vino puede ser un buen tinto y luego podéis tomar una copa saboreando el plato. ¡Ah! Tened mucho cuidado con el picante: si os gusta muy picante, podéis poner una cucharadita; si os gusta menos picante, media cucharadita.
Se puede servir acompañada de patatas fritas, cuscús, arroz y, sobre todo, un buen trozo de pan para mojar en la salsa.
Bravo: Valiente.
Sabrosa: Característica de la comida que llega a través del gusto. Si es sabrosa, tiene sabor agradable.
Venta: Restaurante o bar que está en una carretera.
Novillo: Toro joven de entre dos y tres años de edad.
Jarrete: Parte de la pierna y más concretamente la parte alta de la pantorrilla, que es la parte opuesta a la rodilla, un poco más abajo.
Carrillada: Parte carnosa de la cara de algunos animales como la ternera, el cerdo, etc.
Taquitos: Parte pequeña de algo, en forma de dados (cuadrados).
Pimentón de la Vera: Polvo que se obtiene moliendo pimientos rojos secos. Se utiliza como colorante y da mucho sabor y aroma. La comarca de La Vera se encuentra en Cáceres, Extremadura. Allí se cultiva y posee Denominación de Origen, que es un certificado oficial de calidad.
Orégano: Hierba aromática con hojas muy pequeñas. Se usa mucho para las pizzas.
Laurel: Hojas verdes alargadas de unos 10 centímetros aproximadamente. Julio César llevaba una corona de laurel.
Salpimentar: Poner sal y pimienta.
Reducir: Poner un líquido al fuego para que se evapore.
Se usa esta expresión para decir que alguien tiene mucha experiencia en un ámbito determinado. Origen “Tener muchas tablas” Esta expresión procede
Hoy vamos a preparar una receta que siempre preparaba mi madre en casa para toda la familia y nos encantaba, además, es
Utilizamos esta frase para expresar que alguien pierde el control de una situación. Origen “Perder las riendas” La expresión perder las riendas
Actividades, curiosidades e información para que practiques español donde te encuentres.
Calle de la Confederación, 13
11140 Conil de la Frontera, Cádiz
