Arroz con conejo
30 de octubre de 2025
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@conkdekilo Desde la época de los fenicios la carne de conejo ha formado parte de la gastronomía española. A lo largo de
A mediados del s. XVI se construye este edificio como fábrica de salazones y almacen de barcas. Tiene unos increíbles muros que guardan una superficie de más de 7.500 m2.
Esta construcción está situada en el corazón del centro histórico de Conil, cerca de la playa. Es una construcción con un patio interior muy grande que tiene forma rectangular, y en torno a este patio hay algunas edificaciones importantes de una o dos plantas (el almacén de la sal, por ejemplo).
La fábrica de La Chanca funciona hasta el s. XIX y los almacenes son usados hasta los años 60 del s. XX.
Desde el mes de junio del año 2000 está incluida La Chanca en el Catálogo del Patrimonio Histórico Andaluz como Bien de Interés Etnológico.
Basado en: Guía turística Conil. Los colores de la vida
Información gráfica: http://lalajadeconil.blogspot.com.es/2011/06/la-chanca-entre-acebuches-y-olivos.html
GLOSARIO
– Salazón: Acción de aplicar sal a pescados.
– Barca: Medio de transporte que va por el mar, como el barco pero mucho más pequeño.
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