Dar las uvas
22 de diciembre de 2025
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Con esta expresión queremos decir que algo o alguien tardan demasiado en hacer una cosa o llegan muy tarde a un lugar.
Sin embargo, esta época del año no sólo es conocida por su sabor, también lo es por su son. Especialmente en Andalucía, cantamos en Navidad, cantamos Villancicos y Romances. ¿En qué se diferencian?
Los villancicos datan del siglo XV y nacieron como canciones profanas con estribillo, de origen popular y a veces cantados a varias voces. Actualmente la temática de estas cancioncillas se refiere a la Navidad y se basa en alabanzas al Señor, la Virgen o el Niño Jesús. Se componen de una estructura muy simple, constituida por varios versos y la repetición del estribillo.
Muchos son los villancicos que se siguen cantando en Navidad. “Los peces en el río” es uno de los más populares:
Los Romances también se remontan al siglo XV, son poemas de carácter narrativo, es decir, cuentan una historia. La temática es muy variada y, aunque se cantan en Navidad, sus textos no tienen por qué estar relacionados con estas fiestas, a diferencia de los villancicos. Los romances han vivido desde su origen hasta la actualidad en la oralidad, así han llegado a nuestros días cantados de generación en generación, con ciertas transformaciones, pero conservando su mensaje esencial.
Como su transmisión ha sido de boca en boca, existen diferentes versiones tanto de la letra como de la música, dependiendo del lugar donde se canten. Así, el mismo romance se puede cantar de una forma en Conil y de otra diferente en Jerez, por ejemplo.
“Marinero al agua” es un romance muy conocido en la provincia de Cádiz:
Datar: poner la fecha en la que se produce una cosa.
Profano/a: que no es sagrado.
(El) estribillo: parte de una canción que se repite varias veces.
(La) alabanza: elogio. Aspecto positivo de algo o alguien.
Remontar: retroceder al pasado.
Basado en: “Romances y villancicos”. Juan Jesús Quintero Salguero y Leonor Muñoz Lobatón.
“Romancero de la provincia de Cádiz”. Virtudes Atero Burgos.
Con esta expresión queremos decir que algo o alguien tardan demasiado en hacer una cosa o llegan muy tarde a un lugar.
Llega la navidad y son días muy especiales, llenos de celebraciones, de música, de baile, de reuniones y de recetas para compartirlas
Esta receta es uno de los platos de nuestra cocina casera tradicional y también se prepara como entrante en nuestros menús de