Este plato conecta la riqueza del mar con la tradición gastronómica española. Lo que sí os puedo garantizar es que esta receta transporta nuestros sentidos directamente al mar. Tiene su origen en las regiones pesqueras españolas, donde antes los pescadores preparaban su comida con los productos frescos del mar.
Este plato lleno de historia y sabor se ha transmitido de generación en generación, pero en cada familia se cocina de forma diferente. En algunas ocasiones añaden a la salsa pimentón dulce y suele tener color rojo, otras veces añaden guindilla que le da un sabor ligeramente picante. En otras ocasiones puede llevar jamón, champiñones, gambas, etc. Todas las variantes de esta receta están riquísimas.
Las almejas a la marinera es una receta facilísima y muy típica para las reuniones navideñas, pero triunfan en cualquier momento del año. Si queréis sorprender a vuestros invitados, aquí tenéis los ingredientes.
Guindilla: pimiento pequeño que pica mucho conocido también como chile o ají.
Pelamos: del verbo “pelar”. Quitar la piel a los alimentos.
Picamos: del verbo “picar”. Cortar o dividir en trozos muy pequeños.
Freímos: del verbo “freír”. Cocinar un alimento con aceite.
Evapore: del verbo “evaporar”. Convertir un líquido en vapor.
Desechar: excluir, retirar, dejar o tirar como inútil.
Hondo: que tiene profundidad. Dicho de un plato, es el que se utiliza para servir la sopa.
Cazuela: vasija redonda y de barro, más ancha que honda.
Barro: masa que resulta de la mezcla de tierra y agua.
Mojar: humedecer con agua u otro líquido.
Pertenecer a una familia noble, especialmente los descendientes de reyes y príncipes Origen “Ser de sangre azul (tener sangre azul)” En la
Todos sabemos que la espalda es la parte posterior del cuerpo, pero preparar un pescado “a la espalda” significa abrir el pescado
Sentir mucha antipatía y rechazo hacia una persona Origen “No poder ver a alguien ni en pintura” En esta expresión, la palabra
