En la localidad de Tarifa, el pueblo más al sur de Europa y el más cercano a las costas africanas, se encuentra el Castillo de Guzmán El Bueno. Se trata de una fortaleza medieval situada a pie de costa y usada desde sus orígenes como defensa militar, dada su posición estratégica en el estrecho de Gibraltar.
El castillo debe su nombre a Alonso Pérez de Guzmán, alcaide y defensor de dicha fortaleza a finales del siglo XIII. Tal era su entrega a Tarifa que al parecer, cuando los musulmanes luchaban por hacerse con el castillo y amenazaron a Don Alonso con matar a su hijo si no cedía la fortaleza, este prefirió sacrificarlo antes que entregársela. De hecho, les lanzó el cuchillo con el que debían matarlo.
Durante los siglos ha vivido varias restauraciones y su función de defensa en varias batallas y guerras, hasta que en 1989 pasó a ser titularidad de Tarifa.
Hoy en día está considerado como Bien de Interés Cultural y está abierto al público para que, bien a través de visitas guiadas o libres, podamos profundizar en su extensa historia.
Basado en: https://es.wikipedia.org/wiki/Castillo_de_Tarifa
Y en: https://www.andalucia.org/es/tarifa-turismo-cultural-castillo-de-guzman-el-bueno
Fuente gráfica: https://www.flickr.com/photos/berti66/39929671951/in/photostream/
Hoy vamos a explicar una de mis recetas favoritas y es ideal para prepararla en verano, acompañada, por supuesto, de una copita
Antes de explicar la receta, tenemos que decir que es muy importante no confundir el salmorejo con el gazpacho andaluz.
Ahora que llega el buen tiempo, empiezan a apetecer las ensaladas. Si os gusta el pulpo, os animo a que probéis esta
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