Este año y con el eslogan “Con la comida sí se juega” la vigésimo séptima edición del Ciclo Cultural Caballero, se celebrará en El Castillo de San Marcos en un enclave único cargado de historia y referente en El Puerto de Santa María, una cita ya consolidada en el panorama cultural portuense
Será una experiencia en torno a un Mercado Gastronómico, sin perder su esencia y buscando el maridaje perfecto, proceso de casar un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos.
La idea es que el evento sea más fluido y los invitados puedan disfrutar de un espectáculo de sabor, acompañado de luz, sonido y arte en directo, donde se tratará de mezclar las nuevas tendencias gastronómicas con los productos de referencia en la gastronomía gaditana, desde la comida en los bares de barrio, hasta la que nos ofrecen los restaurantes más renombrados y con nuevas tendencias.
La cocina en directo será uno de los platos fuertes, donde no solo apreciaremos el sabor, sino también la elaboración que estará a cargo de chefs gaditanos de gran prestigio, entre los que podemos destacar a Ángel León del restaurante Aponiente. Los comensales probarán los quesos de la empresa gaditana El Bucarito http://www.elbucarito.es/, las chacinas (carnes conservadas, adobadas o embutidas) del restaurante Aponiente del Chef del Mar http://www.aponiente.com/, el Plancton marino de la empresa Fito Plancton Marino http://www.fitoplanctonmarino.com/, los pescados de Veta La Palma http://www.vetalapalma.es/ o los helados de la heladería portuense Damássimo http://heladeriaartesanaldamassimo.com/, todo ello maridado con diferentes vinos de Lustau http://www.lustau.es/ y música en directo a cargo del grupo musical gaditano Lady & The Cats
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