Test gastronómico: ¿qué sabéis sobre el atún rojo de almadraba?

Estamos en plena campaña del atún rojo de almadraba, ese manjar exquisito que cada año en estas fechas es el protagonista de nuestra mesa.

Estamos seguros de que todos los que nos visitáis habéis probado alguna vez nuestro atún, pero ¿qué sabéis sobre él?

¡Vamos a poneros a prueba!

¿Verdadero o falso?

El atún se pesca cuando viaja del Mediterráneo al Atlántico para desovar
La pesca del atún rojo se realiza en la costa gaditana desde hace 3000 años
Las únicas almadrabas de todo el mundo se encuentran en la costa de Cádiz
Las cuatro almadrabas son: la de Chiclana, la de Conil, la de Barbate y la de Zahara de los atunes
La palabra “almadraba” procede del árabe y significa “lugar donde se pesca”
La primera captura de la temporada se llama “levantá” y la técnica de cortar el atún en partes “ronqueo”

Ahora podríais decirnos:

Tres platos elaborados con atún que os gustan
¿Qué parte del atún preferís?
¿Lo habéis cocinado alguna vez? ¿Qué preparasteis?

¡Esperamos vuestras respuestas con mucha ilusión!

Si queréis comer atún, este es vuestro momento. Del 9 de mayo al 9 de junio podremos degustarlo en muchos bares y restaurantes de Conil. Si preferís cocinarlo, consultad en nuestro blog las recetas de nuestra compañera Francisca, propone platos ¡riquísimos!

Fuente gráfica: https://animalia.bio/